Guía: Cómo elegir el vino leyendo la etiqueta

Saber leer la etiqueta de un vino

Lejos de querer hacer un tratado sobre la legislación de los vinos, el objetivo de este artículo es dar, a nuestros winelovers, algunos consejos en el momento en que se encuentran frente a la estantería del supermercado y no saben decidirse sobre qué vino comprar.
Hay que recordar que el propósito de la etiqueta es presentar al consumidor el vino contenido en la botella; por lo tanto, sin repetir las clasificaciones de los vinos, tema ya abordado de manera impecable por nuestro colega Endris, quisiera focalizarme en un actor importantísimo para toda la cadena del vino: el embotellador.
Esta figura es determinante porque puede incidir en la calidad del vino y en el precio final.
La ley establece que todos los vinos embotellados, desde el Vino da Tavola hasta el vino Docg, indiquen, obligatoriamente en la etiqueta, el nombre o razón social del embotellador, su sede y su número de código; por lo tanto, podríamos encontrar, impreso en la etiqueta o también en la contraetiqueta, estas indicaciones:

Embotellado en Origen o embotellado por el viticultor.

Embotellado en la zona de producción.

Embotellado fuera de la región o incluso fuera del país.

Como pueden ver, esta pequeña indicación puede marcar la diferencia en el momento de comprar un vino.
Puede ocurrir que uno se encuentre frente a una botella de Chianti Docg embotellada en Veneto o incluso en el Extranjero, es decir, de vino a granel que sale de la Toscana, en partidas autorizadas.
Lo mismo aplica para el Montepulciano d'Abruzzo Doc, para el Cirò Calabrese Doc y el Primitivo di Manduria Doc pugliese.
Nada que temer, todo legal gracias a las más recientes disposiciones Comunitarias que han permitido la ampliación a toda Europa del envasado y embotellado de algunos productos protegidos por las marcas Doc y Dop.
Es opinión de quien escribe que comprar un vino embotellado por el mismo viticultor es para el consumidor un elemento de elección favorable, y no solo por "romanticismo".

El mosto será producido, pocas horas después de la cosecha, en el mismo lugar donde maduraron las uvas, preservando sus aromas y calidad.
Lo mismo no podemos decir de los vinos embotellados en establecimientos en la misma región pero distantes cientos de kilómetros de los viñedos, vinos sometidos al estrés de largos viajes bajo el sol y almacenamientos no siempre conforme a la ley.

Evitaría, finalmente, comprar Chianti Docg, Montepulciano D'Abruzzo Doc u otros vinos embotellados fuera de la región de producción, si no es directamente en el Extranjero.
La prohibición de embotellar fuera de la región, evitando la potencial alteración del producto, queda encomendada a los reglamentos de producción de los vinos.
Yo, independientemente del precio o de las clasificaciones, aconsejaría privilegiar, en el momento de elegir un vino en la estantería de un supermercado o en una enoteca, un vino embotellado por el mismo viticultor o Cantina Social, garantía de un vino correcto y con el precio justo.