Pasquale Testardi
25 artículosSumiller y experto en vinos italianos con larga experiencia en el mundo de la enogastronomía. Apasionado investigador de los mejores terroirs italianos, con especial atención a los vinos del centro-sur.
Vinos macerados o Vinos anaranjados: una elección de calidad
Aclaremos de entrada cualquier equívoco que pueda llevar a confusión. Los vinos macerados no son vin...
Montepulciano d'Abruzzo Mammut
Estamos en Abruzzo, en Villamagna (CH), a medio camino entre las montañas y el mar. La bodega Cascin...
Casadei: tres proyectos y siete vinos en nombre de la calidad
El encuentro del viernes 22 de mayo de 2015 en la sede de la AIS de Tivoli con el productor Stefano ...
Cantine Bresciani: la revancha del Lambrusco
Vino antiguo, los romanos llamaban "Lambrusche" o "Labrusche" a las vides silvestres que trepan espo...
Maridaje de vino con Spaghetti all'Amatriciana
Spaghetti all'Amatriciana entre mito y leyenda: la verdadera historia y la receta tradicional Pasean...
Filetto di Baccalà in pastella y vino blanco
Si estáis en Roma, después de un día entre monumentos y museos no os perdáis una cita con uno de los...
Guía: A cada vino su copa
Puede ocurrir que un apasionado consumidor de vino, no muy experto, se encuentre con copas de divers...
Guía: Cómo abrir y servir una botella de vino
Sin ser un Sommelier profesional, abrir una botella de vino de cierto nivel frente a amigos en una c...
Guía: Transporte y conservación del vino
Para transportar nuestras botellas de vino desde el Supermercado o Enoteca hacia casa, recomiendo ha...
¿Qué es el prosecco millesimato? ¿moda o mejor calidad?
Ocurre, algunas veces, encontrarnos frente a una botella de espumante que indica en su etiqueta la d...
Guía: "Contiene Solfiti" en la etiqueta, aclaremos el tema
"Contiene Solfiti" en la etiqueta es una mención obligatoria cuando los sulfitos superan los 10 mg/l...
Guía: Cómo elegir el vino leyendo la etiqueta
Saber leer la etiqueta de un vino Lejos de querer hacer un tratado sobre la legislación de los vinos...