El vino dulce italiano cuenta con una tradición milenaria. Se obtiene mediante técnicas diversas: uvas aromáticas con fermentación interrumpida (Moscato d'Asti, Brachetto d'Acqui), uvas pasificadas (Passito di Pantelleria, Recioto della Valpolicella, Vin Santo toscano) y botritización (Picolit, Albana di Romagna).
Las principales DOCG dulces: Brachetto d'Acqui DOCG, Moscato d'Asti DOCG, Asti Spumante DOCG, Recioto della Valpolicella DOCG, Caluso Passito DOCG y Albana di Romagna DOCG (primera DOCG blanca italiana).
