Feudi di San Gregorioは、紹介不要の名門ワイナリーです！
美しい施設、専門知識とノウハウに満ちた充実した現場、経営陣の質によって地域の価値を高め差別化を実現した、大文字のAにふさわしい企業です。
ワイナリーにはMarennàというレストランと、ノーラのVulcano Buonoショッピングセンター内にワインバーも併設しています。
また最近、ナポリのCapodichino国際空港にDubl Bar Food & Bubblesをオープンしました。エレガントで快適、丁寧に作り込まれたこの場所は、スプマンテDublの全バリエーションを楽しんでもらうことを目的としていますが、ワイナリーのその他のワインを試したり、ボトルやギフトボックスを購入したり、また美味しい食事をとることもできます。
Morosoのレザーアームチェア、Fontana Arte製のガラス吹きによる照明、そして細部へのこだわりが乗客を足を止めさせます。
料理は素晴らしく、地元の厳選された食材を使用し、お客様とそのニーズへの配慮も行き届いています。ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリーの料理も提供しています。
さて、3種類のメトド・クラシコから選ばなければなりません：
- Dubl+ Greco di Tufoのぶどうを使ったメトド・クラシコ；
- Dubl Brut Falanghina種のぶどう使用；
- Dubl Rosè Aglianico種のぶどう使用
選びました！最初の一杯はこれで！Dubl+ メトド・クラシコ
エレガントで持続的かつ繊細な泡立ち、澄んだ輝きのある色調。香りは桃、リンゴ、マンゴー、そしてGrecoに特有のミネラル感。味わいはバランス良く、酸味とミネラルが期待通りに表れています！
生のタルトゥーフォ・ディ・マーレ（マテ貝）やsashimiとのペアリングをお勧めしますが、私が注文した際は、疲れた出張帰りで早く帰宅しようとしていたところ、insalata capreseと上質なprosciutto crudo と合わせていただきました。
一番お勧めしたいのは：ナポリ空港に立ち寄る機会があれば、ぜひFood & Bubblesへ足を運び、その空間とコンセプトを堪能し、ギフトパッケージを眺め、座って簡単で美味しい食事をとりながらグラスを傾けてください…
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