Farinetti がイタリアのワイン生産者たちを一冊の本に綴る

勇気の物語––Farinetti がカンティーナを巡り、グラスを傾けながらイタリアのワイン生産者たちの物語を語る

私は「Storie di coraggio – 12 incontri con i grandi italiani del vino」という本を、開きもせずに少し懐疑的な気持ちで買った。正直に言えば、その懐疑心が読書によって払拭されることを期待していた。Oscar Farinetti への敬意はあるものの、いつもの「ラディカル・シックなスープ」を予想していたのだ。

まず彼自身から始めよう––Oscar Farinetti。イタリアを代表する実業家であり、家電量販チェーン Unieuro の元オーナー、そして Eataly の創業者だ。
Oscar はパルチザンの息子であり、本の中で繰り返し語られるのが父のこと––命令官 Paolo、まさに Unieuro の創業者でもある。

Unieuro の売却後、彼はイタリアが常に強みを持ちながらも、これほどの規模で誰も挑んでこなかった分野––食––に賭けることにした。
Eataly は世界的な現象であり、イタリアという国のイメージ、そして各地域の個性を国内外に発信している。品質、品揃え、マーケティングのすべてにおいて。
しかし Oscar はそれだけにとどまらず、ワインにも注力した。自身のチェーンで販売するだけでなく、いくつかのカンティーナを買収してリニューアルしたのだ。
その名前は？ Serafini & Vidotto、San Romano a Dogliani、Fontanafredda、Borgogno、Le vigne di Zamò、Agricola Brandini などである。
パルチザンの息子 Oscar にとって重要な取り組みであり、添加物・高コスト包材・汚染物質・無用な飾りのない Vino Libero の推進者でもある。

Oscar は「自分は作家ではない」とあらかじめ断り、「シンプルな人間として話すように書き、語り手に徹する」と言う。しかし私たちの目には、彼は卓越したコミュニケーターとして映る。彼は巧みに平均的なイタリア人––ワインは好きだが専門家ではない人––の目線に立ち、シンプルに語り、自他をからかいながら時に単純な人物のように見せる。しかし実際には折に触れて自身のエゴが溢れ出し、会話の背後にある「戦略」を明かし、自分こそが対話の巧みな案内役であることを滲ませる。

彼の傍らには秘書の Simona Milvo と、イタリアワインとガストロノミーの専門家であり Eataly Japan の代表も務める Shigeru Hayashi がいる。
Shigeru の役割は明確で真摯なものであり、Oscar とは補完的だ––賑やかで「人間的」な存在として、食卓を共にする誰もが飲むようにワインをぐいっと飲み干す！
この日本人は各訪問ごとに5種のワイン（1本は生産者が持参、残り4本はゲストが持ち込む）を試飲し、相性の良い料理を提案する。

この本では、すべてをワインに賭ける決断をした実業家たちの勇気と、現在の事業やワインを築き上げた道のりが語られる––Costantino Charrere、Angelo Gaja、Beppe Rinaldi、Walter Massa、Marilisa Allegrini、Josko Gravner、Piero Antinori、Niccolò Incisa della Rocchetta、Ampelio Bucci、Teresa と Chiara（cantine Lungarotti）、José Rallo、Francesca と Alessio Planeta。

この本は「モチベーショナル」な読み物だと感じた。「勇気なき楽観主義はない！」という言葉通り、思わず自分も挑戦したくなる。
ワインは、テロワール、海外市場（「世界のイタリア人はわずか0.83%」）、マーケティングの重要性、イタリア国内における計画性と団結の欠如、家族、品質と量のバランス、倫理とお金といった重要なテーマを扱っている。

数字の重要性は Oscar の持論のひとつだ！
全体的に本は読みやすく、好奇心をそそり、（食全般の）業界・テロワール・品質と自然への敬意に基づくプロダクトの価値向上への情熱を刺激する。あまり好ましくなかったのは、「あなたは誰に投票したの？」という不毛な問いが繰り返されること。それがしばしば PD（民主党）への賛辞や Matteo Renzi への言及に変わる––「Matteo Renzi に SMS を送っていて気が散っている」など。
それでも、好奇心旺盛な読者、いくつかの確立された生産者の歴史を知りたい人、そして Farinetti の鋭い洞察を掴みたい人には一読の価値ある本だと思う。本には素晴らしい引用が数多く散りばめられており、その一部をご紹介したい……

「船の造り方を説明するとき、木材の取り方や曲げ方は教えない。航海がいかに美しく感動的なものかを語るのだ」── 『星の王子さま』より
「未来は海外で成長することだ。毎朝目が覚めたら、この数字を思い出してほしい：0.83。世界のイタリア人はたった0.83%！ 残り99.17%が外でイタリアの食とワインを待っている。」── Oscar Farinetti
「人生で成功と幸運に恵まれた者は、その一部を『許してもらう』ために使わなければならない」── Enzo Biagi
「やること、やり方を知ること、やらせること、知らせること」── Clotilde Rei Gaja
「象と羽虫は愛し合えない」── Angelo Gaja
「女性を口説くとき、Moscato や Barolo を考える者がいるか！ Champagne しかない！ Peppino di Capri の歌のように」── Beppe Rinaldi
「品質の根底にあるのは希少性だ」── Beppe Rinaldi
「（借金は）ブドウと同じく不可欠な原料だ。借金にも香りがある––それを返すために流す汗の匂いだ」── Walter Massa
「ニワトリは素晴らしいコミュニケーターだ。コッコッと鳴くから。マーケティングを発明したのは彼女たちだ。卵を産んで、それを宣伝する」── Oscar Farinetti
「土地は増やせない唯一の財産だ」── Marilisa Allegrini
「伝統と革新を組み合わせることで、勝利の方程式が見つかる」── Marilisa Allegrini
「危機は、嘆くのではなく袖をまくり上げる、勇気ある前向きな人々の中に新たな創造性を生み出す」── Marilisa Allegrini
「自然はすべてを与えてくれる。時には奪う権利もある」── Josko Gravner
「私たちの過去の中に大きな未来がある」── Ugo Tognazzi
「創造主というずる賢い御方は、種の存続を保証する二つの行為––食と愛––に喜び、そして絶頂を宿らせた！」── Oscar Farinetti
「ローカルに考え、グローバルに行動せよ」── Ampelio Bucci
「私たちの土地を救おう」── Alessio Planeta
「美しい場所には良いワインが生まれる」── Francesca Planeta
「調和の創造こそが企業の成功の鍵だ。成功する企業は雇用を生み出す」── Oscar Farinetti