Gewurztraminer: 特別自治のワイン

Valle d'Aostaは、フランス語でVallée d'Aosteと呼ばれ、GrossjeanもそのラベルにVallée d'Aosteと記しています。この地域はイタリアの特別自治州のひとつであり、イタリア最小の州でもあります。

アルプスと、ヨーロッパで最も高い四つの山々––Monte Bianco、Cervino、Monte Rosa、Gran Paradiso––に囲まれ、ポー川の支流であるDora Balteaが流れるこの地域は、まさにおとぎ話のような景観を呈しています。アイベックス、マーモット、シャモア、オコジョといった絶滅危惧種の高山動植物が生息し、その神秘的な雰囲気をさらに高めています。

気温は標高によって異なり、冬の-30°Cから夏の30°Cまで変化します。降雨量は少なく、降水の多くは雪の形で訪れます。

この特別な地域に、Danilo CharrereのワイナリーLe Clocherがあります。年間約35,000本を生産しています。

このカンティーナは、Danilo氏と、若いながらもすでにブドウ畑での厳しい労働に従事している娘さんをはじめ、働くことを愛するシンプルな人々によって支えられています。

使用する農薬は常に最小限に抑えられ、肥料はすべて天然のものが用いられています。

気候条件や急勾配の地形もあり、ここで農作業を行うことは決して容易ではありません。

ブドウは家族の住居の下にある醸造施設でワインに仕上げられます。主にステンレス製の設備や醸造容器が使用され、貯蔵もその場で行われています。

国際的な品種に加え、このワイナリーはFumin、Cornali、Torrette Superiore、TorretteおよびPetite Arvineといったヴァッレ・ダオスタの在来品種も手がけています。しかし今回ご紹介するのは、第一次世界大戦後にTrentoの子どもたちを含む数百人の難民がこの谷に受け入れられたように、この地域に「迎え入れられた」ワインについてです。この谷では、一部の生産者によってGewurztraminerも受け入れられてきました。このブドウ品種は、おそらくAlto Adige（これが第一次世界大戦への言及です）のTermeno（Tramin）が原産と言われていますが、確証はありません。ただし長年にわたり、このブドウの揺るぎない王国はAlsaziaでした。19世紀末、ドイツ人がこの品種のブドウを植え始めたのもAlsaziaでした。Valle d'AostaはAlsaziaに地理的に近く、それゆえDanilo Charrereのワインはトレンティーノ産のGewurzよりもフランス産のGewurzに近い仕上がりとなっています。

栽培が難しいブドウ品種で、収穫量は不安定かつ少量ですが、寒冷地で最高の結果をもたらす力を持っています。その理由は？糖度にあります。糖と酸の最適なバランスは、十分な量の香味成分が発達するよりも早い段階で達成されます。そのため、温暖な地域では熟しすぎてしまい、苦みがあり時に油っぽいワインになってしまいます。

さて、Le Clocherのワインについてですが、Gewurztraminierに不満を持つ人の多くは、その強すぎるアロマを理由に挙げます。しかしこれは異なるワインです。確かに香り豊かではありますが（gewurztはドイツ語で「スパイシー、アロマティック」を意味することを覚えておいてください）、平均と比べてより繊細で、エレガントで、上品です。アプリコット、桃、パイナップルの香りが感じられますが、押しつけがましくありません。鋭くしっかりした酸があり、よりフレッシュで心地よいアペリティフになるだけでなく、魚料理との相性も抜群です。余韻も良好で、約10〜12ユーロという価格も申し分ありません。