Capriano del Colle 1884 Riserva、真の発見

カンティーナ San Michele は、ブレシャ地方の小さくあまり知られていない呼称である Capriano del Colle の生産地域に位置しています。この地域は Monte Netto の高原が特徴で、Pianura Padana より約100メートルの高度に広がるブドウ畑は、粘土石灰岩層、砂礫、砂、砂利が交互に重なる複合土壌に根を張っています。ブドウ樹は優れた日当たりを享受しており、この地域はブドウ栽培に特に適しています。

カンティーナは前世紀の80年代に設立され、現在は従兄弟の Mario ed Elena Danesi によって経営されています。有機農法への転換中にあるブドウ畑は多様で、vigna del Cirillo などの古木と、より新しく植えられたものを含んでいます。いずれの場合も、硫黄と銅の使用は常に非常に限られていました。カンティーナが所有する cascina Belvedere は 1884年に設立され、この年が私たちが試飲した Capriano del Colle の Riserva の名前の由来となっています。

私たちは1884の4ヴィンテージを試飲しました。最近のもの––2012年と2011年––はMerlot 50%、Marzemino 40%、Sangiovese 10%のアッサンブラージュです。2009年と2008年は、Marzemino 40%、Sangiovese 40%、Merlot 15%、Barbera のブレンドです。いずれの場合も、ブドウは別々に醸造されます。発酵は約20日間続き、その後ワインはセメントタンクに移されマロラクティック発酵も行われます。澱引きの後、3月頃にはbarriqueとtonneauに入れられ、1年以上熟成されます。その後、各ワインはボトリング前にセメントタンクで2〜3ヶ月間合わせて均質化されます。最終的にワインはボトルで1年間休ませてから販売されます。

Capriano del Colle 1884 Riserva 2012 – 14,5%

Merlot 50% - Marzemino 40% - Sangiovese 10%

春は非常に雨が多く、生育期が遅れました。初夏は平年並みでしたが、7月中旬以降は降水量が非常に少なく、8月は非常に暑く、約40°Cの日が多く記録されました。夏の夜も特に暑かったため、昼夜の寒暖差は抑えられていました。その結果、季節平均より早い収穫となりました。

輝くルビー色。香りは赤果実の爆発––プラム、ブラックベリー、ジャム状のもの、チェリーの洋酒漬け、マラスカチェリー、スミレも感じられます。時間の経過とともに、繊細なスパイスのノート、ナツメグ、パウダリーな香りが現れます。口中では重厚な構造が印象的で、柔らかさとアルコールがハードな成分を上回っていますが、このサンプルの若さを示す大きな酸味も感じられます。フルーティーなノートで締めくくります。

Capriano del Colle 1884 Riserva 2011 – 14,5%

Merlot 50% - Marzemino 40% - Sangiovese 10%

春は雨が少なく乾燥しており、開花が早まりました。その後の数ヶ月は変動が大きく、6月と7月は適度な降水量と高くない気温が記録されました。収穫は最も適切な時期に行われ、ほぼ平年並みでした。安定した、バランスの取れたヴィンテージです。

濃いルビー色。前のサンプルと比べて、すぐにより縦方向の香りに気づきます。嗅覚スペクトルは広く、タバコとブラックペッパーが際立ち、アマレーナチェリー、リコリスの木片、バルサミックな余韻が続きます。口中は一貫しており、タンニン、フレッシュさ、顕著なミネラル感が柔らかさとアルコール感を上回っています（アルコールも十分に存在しています）。非常に美味しい飲み口で、リコリスの長いフィニッシュが続きます。

Capriano del Colle 1884 Riserva 2009 – 14%

Marzemino 40% - Sangiovese 40% - Merlot 15% - Barbera 5%

春は雨が多く、開花はほぼ順調で、やや早めでした。夏は収穫時も含めて気温が高く、すべての品種が早期に収穫されましたが、2012年ほどではありませんでした。

不透明なルビー色で、嗅覚では小粒の赤と黒の果実、シダ、ヴィシオラチェリーが感じられ、やがてペッパーとユーカリのより三次的なノートへと移行します。口当たりは広く、シルキーになったタンニンが全体に完璧に溶け込み、酸味はまだ非常に活き活きとしています。このサンプルのエレガンスは美しく、メントールのような著しい持続性があります。

Capriano del Colle 1884 Riserva 2008 – 13,5%

Marzemino 40% - Sangiovese 40% - Merlot 15% - Barbera 5%

2008年は開花が遅れ、5月10日頃でした。春と初夏はかなり涼しく、夏は全体的に暖かくバランスが取れていました。9月末まで乾燥した天候が続きました。通常の収穫：Merlot 9月15日、Sangiovese 9月20日、Marzemino 9月25日。

ガーネットのリムを持つクラシックなルビーの装い。香りはサンプルの熟成度を示しています：チェリージャム、タバコ、アンダーグロース、レザー。口中はバランスが取れており、包み込むような柔らかさがタンニンと酸味を均衡させています。中程度の持続性を持つフィニッシュ。

1884は私たちにとって真の発見でした、cantina San Micheleについても同様です。非常にテロワールを体現した重要なワインで、2011年はスタイリスティックに完璧です。2009年も非常に気に入りました。しかし全体として、1884はこの地域のブドウが一緒に醸造されることで最高の表現を発揮できることを証明する、重要なキャラクターを示しました。