Bouquet Tenuta Primavera: とげのないバラ

San Severoの周辺には、本当に素晴らしいワインがあります！
以前、D'Araprìのグラン・キュヴェを試飲しに訪れ、今もその魅力に取りつかれているので、この地域のスプマンテワインを信頼してみることにしました！

今日ご紹介するワインは、Tenuta Primaveraが生産するBouquetです。
Merlotのブドウから造られたロゼ・エクストラ・ドライスプマンテです。
このワインは早期収穫と、ほぼ即座に行われる優しい搾汁によって造られ、その後、選別された酵母による発酵と短期間の果皮マセレーションが同時に行われます。
バトナージュを伴うCharmat法でスプマンティザートされています。

バトナージュとは、撹拌によってワインの澱を表面に戻す作業のことです。この手法により酵母の自己融解が促進され、ワインに細胞壁のマンノプロテインが溶け込み、フェノール化合物の結合を促してワインのボディを強化します。
このワインのボトルは、見る者の好奇心をかきたてずにはいられません。特に女性には！
淡いピンク色が透けて見える透明ガラスに、同じく透明なラベルが貼られており、表面には美しい赤いバラ、裏面にはバラの茎の一部が印刷されています！

本当に美しく魅力的です！目の前にいる女性を驚かせたいロマンティックなディナーに強くおすすめします！
しかし、凝ったラベルの裏に優れていないワインが隠れていることも多く、それが少し不安です！

先入観はあったものの、すでに飲んだことのある人に背中を押されました。
少し迷いましたが、説得されました！ 相手の自信満々な態度を批判できるかもしれない楽しみを奪いたいですか？

グラスに注ぐと、色はサーモンピンク、淡いピンクと言えるでしょう。
パルラージュは繊細で持続的で、グラスの中を泡が上がってくる様子はラベルと一致して、エレガントなワインの存在を予感させます。
香りは繊細で調和がとれており、赤い果実のほのかな香りにミネラルと刈りたての草の香りが寄り添います。
口中では旨味、ミネラル感、フレッシュさ、そして心地よい発泡感がボトルを開ける前から感じていたエレガンスを確認させてくれます！

アペリティーボとして最適で、魚料理にも合わせられます。
私個人的には、まず空腹のまま飲んでみた後、森のフルーツのCheese Cakeと合わせてみました。これはいつものAstiに代わる素晴らしい選択肢です。

とても気に入り、価格も9〜11ユーロと本当に手頃です。

女性を驚かせ、魅了したいなら、ぜひ使ってみてください！ただし、一つだけリスクがあります：近い将来ご結婚の予定がないのであれば、常に紳士的にあなた自身がグラスに注いであげてください！花嫁が投げる「ブーケ」と同じ効果をもたらすかもしれませんから！