#cabernet sauvignon
Artículos sobre la variedad Cabernet sauvignon: características, vinos y maridajes.
Il Pareto 1999, no solo un Supertuscan
Hace unos días degusté un vino de más de 25 años, Il Pareto 1999. Un vino increíble, producido en la Tenuta di Nozzole en Greve in Chianti, en el corazón del Chianti Classico, con uvas Cabernet Sauvignon de selección clonal. Un Supertuscan, uno...
Sassicaia, el Burdeos de Tenuta San Guido
Aprender del vino es lo que siempre he hecho: se descubren territorios, filosofías empresariales, variedades de uva distintas, así como distintas son las huellas que dejan cuando se degustan. Más allá de la teoría, palpar el trabajo arduo pero lleno de satisfac...
Fiorano Rosso: cómo evoluciona el vino que ya no existía
Participé en una degustación de los vinos de la Tenuta di Fiorano organizada por Athenaeum en el Hotel St. Regis de Roma. El Príncipe Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisi nos contó los principales episodios de la empresa familiar, presentando...
Fiorano Rosso 2010, vino de Roma
La Tenuta di Fiorano, situada en las cercanías de la Via Appia Antica, es un rincón particularmente hermoso de la campiña romana a los pies de los Castelli Romani. Los terrenos de origen volcánico, con buen drenaje y ricos en minerales, y la distancia relativam...
Cabernet Sauvignon siciliano, eco-sostenible y longevo
Hoy presentamos el más longevo de los Cabernet Sauvignon producido en Sicilia, nacido del proyecto VIVA Sustainable Wine: vinos eco-sostenibles. Con motivo del pasado Vinitaly tuve el placer de degustar un Cabernet Sauvignon IGT 2011 de la bodega ...
Yao Ming: ¡el buen vino (no) está en el barril pequeño!
Invertir y reinventarse en el negocio del vino es una moda que ha despegado en los últimos años: ex-managers, estrellas de cine, cantantes, músicos y deportistas perciben que, además de emplear liquidez y obtener beneficios gracias a este mundo, también es posib...
Comparación entre Basilico y Feudi San Gregorio
Una de las variedades de uva italianas más difíciles de interpretar pero con gran potencial está sin duda representada por el Aglianico. Variedad en notable desarrollo cualitativo que en las décadas pasadas siempre había sido descuidada tanto en las técnicas de cultivo como en las de vinificación, preocupándose únicamente por el alto rendimiento que este vitigno puede dar...
Umbria mil paisajes y sabores
El cofre de ItaliaUmbria: única región italiana, junto con la alpina Valle d'Aosta y el bilingüe Trentino Alto Adige, en no tener salida al mar, casi como si quisiera esconder sus tesoros de las correrías de frenéticos y estacionales turistas. Casi como si q...