Gewurztraminer：誠実で個性的なブドウ品種

WineatWineの皆さん、今日は私が個人的にとても好きなワインについてお話ししたいと思います。

率直で誠実、そして個性的なワインはお好きですか？
それなら、Traminer aromatico（Gewurz）またはSavagninとも呼ばれるGewurztraminerがぴったりです。

クローブやコショウのスパイシーな香りが非常に特徴的で、白ワインとしてはやや異質にも思えますが、間違いなくその個性を見分けることができます。それでいて決して単調でありきたりではありません。

グレープフルーツ、パイナップル、ライチ、マスカット、アプリコット、蜂蜜、バラ、クローブ、コショウ、シナモン、スモーキーなニュアンス…
このワインは白ワインで、原料となるブドウは淡いピンク色をしています。単一品種または他のブドウ品種とブレンドして醸造され、生食用としてはほとんど使われません。

このブドウ品種はアルザス、ドイツ、オーストリア、イタリア、チェコ共和国、そしてオーストラリアでも栽培されています。

一言で言えば、Gewurztraminerは豊かで華やかなワインです。

見た目はグラスの中で良い粘性を示し、その色は美しい黄金色でキラキラと輝いています。遅摘みのvendage tardive（遅収穫）では琥珀色になることもあります。

輝きがあり、その香りは明らかにエキゾチックで、官能的かつ魅惑的です。

グラスに鼻を近づけると、パッションフルーツ、パイナップル、マンゴーなど、それぞれがはっきりと識別できる熱帯フルーツが盛られたかごを思い起こさせます。常にバラの花びら、エニシダ、藤、エルダーフラワー、ナツメグ、コショウ、シナモンが寄り添います。
柑橘系のグレープフルーツ、オレンジ、みかん、シトロンも感じられ、キャラメライズまたは砂糖漬けのフルーツのニュアンスも漂います。

干しアプリコット、デーツ、レーズンの魅力的な感覚が、情熱とともに五感を揺さぶり、喜びの海へと誘ってくれます。

口中では長く持続し、爆発的で複雑かつエレガントなブーケを持ちます。
上品で気品あるワインであり、その存在感で十分に満足させてくれます。しかしその独自性ゆえに、率直な人と同様に好みが分かれることもあります。
口中では硬さと柔らかさのバランスが適切でなければ、ボディが弱くなりかねません。そうなると、魅惑的なアロマ特性も失われ、後味の悪さだけが残ってしまいます。

Gewurztraminenrはペアリングが難しく、もっと爽やかで香りを抑えるべきだという意見には、私は賛成できません。

私はそう思いません！私にとってこのワインは、トリュフ、山羊チーズ、gorgonzolaのクレープ、スモークサーモン、生スカンピ、スズキのカルパッチョ、マグロのタルタル、speck dell'Alto Adige、ravioli au chevre、ザバイオーネ風味のホロホロ鳥、フォアグラのパテなどの料理の理想的なパートナーです。

Gewurztraminenrは10〜12°Cで供するのが適切です。試したい場合は、酸味が不足しているなら数度低めに、香りをより引き出したいなら数度高めに提供することもできます。