Gewurztraminerは爆発的で強烈、時に圧倒的なアロマを持つワインを生み出すブドウ品種です。そのため、ワインが料理の風味を引き立てるのではなく圧倒してしまわないよう、ペアリングをしっかり考えることが重要です。
このワインはアルコール度数の高い複雑な白ワインであり、アロマを「麻痺」させないよう冷やしすぎず（14〜15°）にサーブすることをお忘れなく。
1 – Foie Gras：Foie Grasがお好きで、何と合わせればよいかお悩みですか？糖分残量が高く、できれば遅摘みの良質なGewurztraminerがあれば、きっとご満足いただけます！
2 – Sushi：すでにヴィーガンバージョンとのペアリングをご紹介しましたが、クラシックなSushiやSashimiとの組み合わせも見逃せません。生姜との相性は抜群です！
3 – 甲殻類の生またはグリル
4 – Riso BasmatiとFiletto di orata（鯛のフィレ）
5 – 海老またはPollo al Curry
6 – 甲殻類のTempuraまたはヴェネト産「Moeche」
7 – トリュフ入りPasticcio Ferrarese
8 – Salmone（サーモン）、マグロ、またはスモークニシン
9 – イワシまたはStoccafisso arrosto
10 – マントヴァ風Tortelli：カボチャ、モスタルダ、ナツメグ、パルミジャーノがきっとご納得いただけます
11 – Cantonese風リゾット
12 – Pastiera Napoletanaに何を合わせればよいかわからない方は、遅摘みGewurztraminerのpassitoと試してみて、ぜひご感想をお聞かせください！デザートの代替としては、Strudel di meleとシナモンとのペアリングも素晴らしい選択肢です。
Gewurztraminerは生姜やその花、カレー、ターメリック、ナツメグ、シナモン、レーズン、ドライフルーツ、シトロン、カルダモン、アボカド、ライチとよく合います。
タイ料理とのペアリングに最適なワインで、多くの中華料理や日本のSushiにも適しています。
一方、塩辛すぎる料理や辛すぎる料理は避けるべきです。
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